Mengenal Istilah Pengukuran Resep Masakan
senyawa.eu.org - Bagi sebagian besar orang, memasak adalah kewajiban. Bagi sebagian besar orang lagi, memasak adalah proses yang menyenangkan. Apapun anggapanmu terhadap masak-memasak, mengenal istilah yang sering digunakan dalam dunia memasak sangatlah diperlukan demi kelancaran proses memasak. Pasti kamu pernah dong mengernyitkan dahi saat membaca sebuah resep dan akhirnya batal mengeksekusinya karena terkesan ribet? Hal itu dapat terjadi saat kamu tidak mengenal seluk-beluk memasak dengan baik.
Setiap resep harus dibaca dengan menyeluruh dan dipahami dengan baik sebelum dicoba. Sebagian besar resep pastilah memiliki ukuran atau takaran setiap bahannya. Terkadang, istilah yang digunakan untuk takaran tersebut berbeda di setiap negara loh. Jadi, wajar banget kalau kalian tidak selalu mengenali takaran resep yang dibaca. Namun, kalau mau lebih kreatif dan terampil dalam memasak, tidak boleh pilih-pillih resep dong. Oleh sebab itu, yuk kenali istilah yang sering muncul dalam resep masakan seperti yang dibahas di bawah ini.
Arti singkatan dalam resep
- c = cup
- t = tsp = teaspoon (sendok teh)
- T = Tbsp = tablespoon (sendok makan)
- C = Celsius
- F = Fahrenheit
- ml = mililiter
- pt = pint
- L = liter
- g = gr = gram
- oz = ounce (ons)
- lb = pound
- kg = kilogram
Sebagai rakyat Indonesia, kita biasanya menggunakan takaran milliliter atau gram saat mengukur masakan. Jadi, suka bingung, 1 cup tuh maksudnya pakai cup yang ukuran berapa yah? Pusing dengan ukuran di atas? Yuk ah simak konversinya di bawah ini.
Kapasitas
- ¼ teaspoon = 1 ml
- 1 tablespoon = 15 ml = 3 teaspoons
- 2 tablespoons = 30 ml = 1/8 cup
- ¼ cup = 50 ml = 4 tablespoons
- 1/3 cup = 5 tablespoons + 1 teaspoon = 75 ml
- 1 cup = 16 tablespoons = 250 ml = 8 ons
- 1 pint = 2 cups = 500 ml (1/2 liter) = 16 ons
- 1 quart (2 pints) = 4 cups = 1 liter = 32 ons
Berat
- 1/16 pound = 30 grams = 1 ons
- 1/4 pound = 115 grams = 4 ons
- 1/2 pound = 225 grams = 8 ons
- 1 pound = 455 grams = 16 ons
- 2.2 pounds = 1 kilogram = 35 ons
Tapi, untuk bahan yang cair, takarannya sedikit berbeda dengan bahan yang kering ya, guys
Konversi pound, cup, sendok makan, dan sendok teh pada bahan cair
- 1 pound = 2 cups
- 1 ounce = 2 tablespoons
- 1 tablespoon = 3 teaspoons = 0.5 oz = 15 grams
- 1 teaspoon = 0.17 oz = 5 grams
Berat volume dari:
- Tepung terigu: 1 pound = 3 ½ cups
- Gula putih: 1 pound = 2 ¼ cups
Soal temperatur pun, biasanya resep luar menggunakan satuan Fahrenheit dan nggak repor-repot mikirin pembaca di negara lain yang menggunakan satuan Celcius. Tenang, simak konversinya berikut ini. Kamu bisa juga menggunakan konversi yang sudah banyak tersedia di internet.
Konversi Temperatur
Fahrenheit ===> Celsius
- 250 derajat = 120 derajat
- 275 derajat = 140 derajat
- 300 derajat = 150 derajat
- 325 derajat = 160 derajat
- 350 derajat = 180 derajat
- 375 derajat = 190 derajat
- 400 derajat = 200 derajat
- 425 derajat = 220 derajat
- 450 derajat = 230 derajat
- 475 derajat = 240 derajat
- 500 derajat = 260 derajat
Selain ukuran, resep, terutama resep berbahasa Inggris, seringkali menyertakan istilah-istilah yang kurang mudah dipahami. Yuk, ah simak beberapa penjelasan dari istilah-istilah yang sering muncul di resep tersebut.
Dash atau pinch. Kalau diartikan jadi ‘sejumput’, Tapi kalau mau lebih tepat, umumnya kurang dari 1/8 sendok teh.
Firmly packed. Dengan spatula, sendok, atau tangan, tekan bahan dengan kuat ke dalam gelas ukur.
Lightly packed: Tekan perlahan bahan ke dalam gelas ukur/alat ukur, pastikan tidak ada udara yang masuk tetapi jangan terlalu memampatkannya.
Even/level: ukur bahan dengan jumlah yang tepat, buang seluruh bahan yang naik ke atas tepi gelas ukur.
Rounded: Jangan meratakan bahan ke bagian atas gelas ukur, biarkan bahan menumpuk di atas bibir gelas ukur secara alami sehingga tampak membulat alami.
Heaping/heaped: Tumpuk sebanyak mungkin bahan di dalam alat ukur.
Sifted: saring atau ayak sebelum mengukur untuk memastikan tidak ada benda padat atau zat asing di dalam bahan.
Gimana guys ? sudah siap untuk menentukan resep masakanmu ?